A Tabela TACO é um projeto muito importante desenvolvido no Brasil, que tem como objetivo realizar a identificação correta da composição dos alimentos mais ingeridos em nosso país.
O TACO está disponível online e pode ser consultado por profissionais da saúde e por varejistas que desejam disponibilizar produtos alimentícios no mercado.
Veja no post de hoje como você Nutricionista pode aplicar a tabela TACO em suas consultas nutricionais:
O que é a tabela TACO?
A tabela TACO é um projeto coordenado pelo NEPA (Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação) da UNICAMP e financiado pelo Ministério da Saúde, Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, pelo FINEP (Financiadora de Estudos e Projetos) e pelo MCT (Ministério da Ciência e Tecnologia).
Sua criação se deu em 2004 e essa tabela é um material bem completo, composto pelos alimentos mais consumidos no nosso país.
Neste material, são mapeados os alimentos e em seguida os mesmos são estratificados por meio de análises físico-químicas, indicando os componentes e nutrientes presentes.
Como aplicá-la na consulta nutricional?
A tabela TACO é uma excelente ferramenta para a realização de cálculos nutricionais.
Com a tabela TACO em mãos, você profissional da nutrição terá acesso aos valores de referência e uma tabela de composição química de alimentos.
Esse rico banco de dados de alimentos auxilia bastante o trabalho dos nutricionistas, tendo em vista que o profissional pode consultar as informações de componentes e nutrientes para criar o cardápio.
Dessa forma, é possível calcular a Tabela Nutricional da refeição de forma balanceada.
Na EasyDiet, você tem acesso a TACO e as principais tabelas de composição de alimentos (POF, Philippi e USDA), avaliação nutricional completa com anamnese otimizada e antropometria com todos os protocolos. Além disso, você pode realizar o cálculo de adequação de nutrientes em tempo real, adição de quantos substitutos desejar, seus pacientes têm acesso às suas prescrições no nosso aplicativo gratuitamente e muito mais!
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